Süße Reisklößchen aus Demon Slayer
Weiche Reisbällchen am Spieß, überzogen mit einer glänzenden süß-salzigen Glasur. Chewy, klebrig, süß und salzig zugleich. Ein Snack, der sich seinen festen Platz in der Popkultur verdient hat.
Zutaten für Süße Reisklößchen
- Klebreismehl100 g
- Seidentofu1 Packung
- Sojasauce2 EL
- Zucker2 EL
- Mirin2 EL
- Wasser für die Sauce4 EL
- Speisestärke1 TL
Ohne Tofu geht auch warmes Wasser, das gibst du nach und nach dazu.
Am besten schmecken sie frisch glasiert, solange die Sauce noch warm ist.
Für extra Röstaromen die glasierten Spieße noch einmal kurz unter den Grill geben.
Süße Reisklößchen zubereiten
- Klebreismehl mit etwas Seidentofu oder Wasser zu einem weichen, formbaren Teig verkneten.
- Kleine Kugeln formen und in leicht kochendes Wasser geben.
- Sobald die Kugeln an die Oberfläche steigen, noch etwa 2 Minuten ziehen lassen.
- Kugeln kurz in kaltes Wasser geben, abtropfen lassen und jeweils 3 bis 4 Stück auf einen Spieß stecken.
- Für die Sauce Sojasauce, Zucker, Mirin, Wasser und Speisestärke verrühren und unter Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig und glänzend wird.
- Die Spieße kurz in einer Pfanne oder über dem Grill anrösten und anschließend großzügig mit der Sauce glasieren.
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